Menú dia 6 d'agost/ Menú degustació dia 13 d'agost

RESTAURANT SÀEZ

MENU DEL 6 D’AGOST

- DETALL DEL XEF

PER COMENÇAR

- AMANIDA DE FRUITS SECS AMB POMADA DE FORMATGE DE CABRA, MOLLES DE PA AL PIMENTÓ I VINAGRETA DE POMA

- UNA TOSTA DE PA DE POBLE AMB ASGUELLAT, FORMATGE, ANXOVA I MELVA DE TONYINA

CONTINUEM AMB

- ARRÒS MELÓS DEL SENYORET

COM A PLAT PRINCIPAL

- LLUS A LA PLANXA AMB MOSAIC DE VERDURES

PER FINALITZAR

- LA TARTA DE LA NOSTRA CUINERA

El menú inclou una beguda i café per persona. El preu són 15 euros.

www.saezrestaurante.com 962257158

La próxima setmana el restuarant Sàez realitzarà un menú degustació el qual consistirà en una gran variacío de plats per a que la gent puga gaudir de la cuina d’avantguarda.

MENÚ DEGUSTACIÓ DIA 13 D’AGOST

DETALLS DEL XEF

- ROSQUILLETA DE FORMATGE ROQUEFORT AMB

LLAVORS D’AMAPOLA

- COCTEL DE CAVA Y GRANADINA

- XUPITO DE FOIE AMB PURE DE CREILLA I ALGUN PREBRAS

- PIRULETA DE PARMESÁ

ENTRANTS

- GASPATXO ANDALÚS AMB MOLUSCS, PATE D’OLIVA, VEL DE TOMATA I PORRADELL RISAT.

- OSTRES AMB ALOE VERA, NUVOL DE FENOLL AMB PINYA I GRANISSAT D’ANIS I LLIMA

- CARPACCIO DE CIGALA AMB PARMESÁ, VINAGRETA D’ALL I ELS SEUS GERMINATS.

- OU A BAIXA TEMPERATURA AMB CONSOME DE CIGRÓ I CANSALDA IBÈRICA

- ARRÒS MELÓS D’ANGUILA HAUMADA AMB LES ULTIMES CIRERES

- SORBET DE FRAMBUESA

PEIX

- LLOBARRO AMB SUC DE CARLOTA, PURE DE CEBA I OLI DE PORRADELL

CARN

- JARRET DE PORC IBÈRIC AMB PURE DE CREILLA I EL SEU SUC

LES POSTRES

- SOPA DE CIRERES, GELAT DE FORMATGE FRESC, REMOLATXA CONFITADA I POLS DE PA D’ESPECIES

- QUADRAT DE XOCOLATA, GANATCH DE PLATAN, GELAT I CRISPIS DE PLATAN